Por Lu Valim, em 10 de outubro de 2017 – Sem categoria.
Cookies de chocolate

Colunista: Bia Nauiack

Lanchinhos da escola… lanchinhos da mamãe… lanchinhos para levar na casa da vovó… sempre pensando em lanchinhos com proteína, pelo menos aqui em casa. Acho muito fácil pensar em biscoitinhos com carboidratos, mas quando quero um biscoitinho proteico, recorro aos cookies com pasta de amendoim.

Cookies de chocolate
❖ 1 xícara de pasta de amendoim
❖ 2 ovos orgânicos
❖ ½ colher de chá de extrato de baunilha orgânico
❖ 2 colheres de sopa de leite de amêndoas
❖ 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas (das sobras do feitio do leite de amêndoas)
❖ 2/3 de xícara de açúcar de coco ou demerara
❖ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
❖ Gotas de chocolate para enfeitar
❖ Canela (opcional)


Preparo:
Misture os ingredientes molhados até que formem uma pastinha mais líquida. Vá misturando os ingredientes secos aos poucos, tornando uma mistura homogênea. Eu gosto de misturar na Thermomix, mas pode misturar em um bowl.

Unte uma fôrma ou forre uma fôrma com papel antiaderente.
Usando uma colher de sopa, forme os cookies na fôrma e enfeite-os com as gotas de chocolate.

Asse em forno pré aquecido a 180°C, por 10 minutos. Deixe esfriar um pouquinho antes de comer… se conseguir. ;-) Eu deixei 12 minutos de forno, porque gosto dos cookies um pouquinho mais dourados, mas 10 minutos são suficientes. Se achar que a consistência ficou muito dura para uma massa de cookies, adicione mais leite de amêndoas, aos pouquinhos. São deliciosos, crocantes por fora, macios por dentro… e são lindos!

Beijos,

Bia Nauiack . @eatlean . bianauiack.com.br

Por Lu Valim, em 8 de agosto de 2017 – Receitas Fit.
Avocado assado com ovos

Colunista: Bia Nauiack

Já devem ter percebido que estou apaixonada pelo avocado… ele é tão saboroso! E é tão cheio de gorduras boas né!

A receita de hoje pode ser comida em qualquer refeição: café da manhã, almoço ou jantar… e no lanche também, por que não? É uma receita que já tem por aí, mas eu resolvi fazer a gema misturadinha com a clara, porque se fizer só com a gema não fica tão bonito.

Avocado assado com ovos

  • 3 avocados maduros

  • 2 ovos (orgânicos, se preferir)

  • sal aromatizado

Preparo:

Corte os avocados ao meio, retirando os caroços.

Abra os ovos e misture com o fouet e o sal.

Em uma fôrma, disponha as metades dos avocados e preencha os espaços dos caroços com o ovo batido.

Asse em 180oC por 20 minutos.

Sirva com bacon (!), saladas, carnes… com o que você preferir porque é mega versátil esse prato.

Se você fizer somente com as gemas, sem as claras, você pode deixar as gemas no ponto de sua preferência.

Eu comi com uma saladona temperada com sal, azeite e limão. Porque limão combina muito com avocado!

Beijos,

Bia Nauiack . @eatlean . bianauiack.com.br

Por Lu Valim, em 2 de agosto de 2017 – Dicas Ideais.
Novidade imperdível do 2Get Sale

Todo mundo já sabe que eu não perco uma edição desse incrível evento de moda, né?!

Para a nossa surpresa, o 2Get inova, mais uma vez, e traz a Curitiba o 2Get Sale – Pocket.

Movimentar o comércio local e trazer uma nova experiência em compras, é a proposta da edição Pocket do 2GetSale, que acontece no dia no 17 de Agosto, em um dos restaurantes mais cool da cidade, o Vin Bistro.

O evento de moda e lifestyle pioneiro em Curitiba ganha inúmeras novidades para esta edição. A principal delas é o formato pocket, que contará com 5 marcas da cidade e 1 marca de São Paulo. A atmosfera agradável, já característica dos eventos, permanecerá nessa edição do shopping day.  A curadoria apurada das sócias Milena e Roberta continua sendo o grande diferencial do 2Get Sale.  “Buscamos sempre marcas e lojas que tenham a cara dos nossos clientes, que são curitibanas formadoras de opinião e muito exigentes”, avalia a empresaria Roberta Busato.

A outra novidade é o delicioso cardápio montado especialmente para a edição pocket, pela chef do Vin Bistro, Cláudia Krauspenhar. O menu vai contar com starters como ceviche e stake tartar com batatas trufadas, hambúrgueres e o já tradicional prato do dia do restaurante. “O 2Get Sale Pocket vai ser um dia delicioso de compras, drinks e comidinhas com as amigas, nossa ideia é que vire um encontro já programado, a cada 45 dias, no calendário das curitibanas”, conta Milena Fachinello. As edições Pocket do 2Get Sale acontecerão a cada 45 dias, no Vin Bistro, trazendo uma seleção diferente de lojas e marcas a cada evento. Para essa 1a edição, as marcas confirmadas são: Cor e Casa, Moscova, Mundo Carolita, Dm Semi Jóias, Valentin Quaresma e Look my Glasses. Um mix perfeito com roupas para o dia a dia, roupas conceituais, semi jóias, artigos de decoração para casa e óculos de sol.

“As marcas levarão peças inéditas com preços diferenciados da loja, além de condições de pagamento muito boas. É para renovar o guarda-roupas e deixar a casa linda. Além de se divertir muito”, completa Roberta.

O 2GetSale acontece no dia 17 de Agosto, das 11h às 21h, na Vin Bistro, que fica na Rua Fernando Simas, 260  – Batel. A entrada é gratuita.

Fica a dica! ;)

Por Lu Valim, em 10 de julho de 2017 – Receitas Fit.
Aveioca

Colunista: Bia Nauiack

Olhei, olhei, olhei… nada me apetecia para o café da manhã. Lembrei que queria testar a aveioca = aveia + tapioca.
Essa receita eu tinha na minha cabeça há algum tempo. Eu fiz a receita da panqueca de aveia ayurvédica e coloquei um pouquinho da tapioca. Achei que ficou muito melhor, menos sequinha.

Aveioca
3 colheres de sopa de aveia em flocos
1 colher de sopa de água
1 ½ colher de sopa de tapioca hidratada
canela (opcional)

Preparo:
Misture a aveia e a água, até que a aveia fique úmida. Adicione a tapioca e misture.
Coloque em uma frigideira em fogo baixo, espalhando a massa.
Quando a massa soltar da frigideira, está pronta.
Coma com sua geléia ou pasta preferida! Fica ótima com ghee também.


Eu comi com pasta de amendoim, queria que tivesse doce de leite para por um pouquinho também… ficaria um gostinho de aveioca de churros ;)
Divirta-se nas suas coberturas!
Beijos,
Bia Nauiack . @eatlean

Por Lu Valim, em 14 de junho de 2017 – Receitas Fit.
Maionese de Avocado

Colunista: Bia Nauiack

No Dia Dos Namorados quis fazer alguma receitinha diferente, mas não queria ousar muito,
porque queria que fosse uma refeição divertida e agradável ao paladar de todos aqui em casa.
Fiz então um hambúrguer de salmão, com pãozinho sem glúten para mim e pãozinho com glúten para os outros dois (maridão e filhotinho).
Uma das estrelas do nosso jantarzinho foi a maionese de avocado, que ficou di-vi-na.
Confere aí!


Maionese de Avocado

  •  1 avocado maduro
  •  suco de 1 limão
  •  1 colher de sopa de mostarda dijon
  •  salsinha
  •  cebolinha
  •  ½ colher de chá de sal (usei temperado)
  •  Cebola roxa (opcional, eu não coloquei)

Preparo:
Misture tudo com um mixer, até ficar homogêneo. – Bem difícil né?!!!!
Está pronta a maionese. Prove e faça os ajustes que achar necessário. Pode colocar mais sal, mais limão, acrescentar alho… Eu fiz sem cebola roxa porque esqueci de comprar, mas ficou mega deliciosa assim mesmo. O sal que usei foi aquele temperado com pimenta rosa, que ensinei no Natal.
Para os pequenos e para os grandes, um prato cheio de sabor e bem nutritivo! Eu fiz batatas rústicas assadas como acompanhamento, meus meninos usaram a maionese para “molhar” as batatas.

Se quiserem, podem conferir as fotos dos hambúrgueres prontinhos no meu IG @eatlean.
Beijos,
Bia Nauiack@eatlean

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