Por Lu Valim, em 24 de setembro de 2015 – Receitas Fit.
Torta de palmito com grão de bico

Colunista: Bia Nauiack

Há tempos queria fazer essa torta de palmito, com massa de grão de bico, para postar por aqui. É vegana, sem glúten, sem lactose, bem temperada e deliciosa!!!!
Fiz para um brunch aqui em casa, mas já fiz também para jantar. Ela é bem leve e vale cada garfada!

TORTA DE PALMITO COM GRÃO DE BICO

Ingredientes:

MASSA:

2 xícaras de grão de bico cozido
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 dente de alho
1 colher de chá de sal

 

RECHEIO:

1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
2 vidros de palmito picado, sem a água
1 caixinha de tomate cereja, cortados ao meio
temperos que gostar – orégano, tomilho, alecrim…

Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no processador.
Transfira a massa, apertando com um garfo, para uma fôrma untada. Asse no forno pré aquecido a 200o C por 10 minutos.


Para o recheio, refogue primeiro a cebola e o alho, depois os demais ingredientes.
Depois que a massa estiver assada, derrame a cobertura sobre ela.
Volte a torta ao forno por mais 20 minutos a 200o C, ou até dourar.

Sirva quentinha, com uma saladinha, com molho de limão e mostarda dijon. Fica perfeita!


Cada um pode incrementar a torta como quiser. Aliás, essa massa é tão deliciosa, que substitui tranquilamente a tal massa podre.

Beijos,

Bia . Eat Lean

IG @eatlean

eatlean@hotmail.com