Por Lu Valim, em 11 de fevereiro de 2016 – Receitas Fit.
Tabule de quinoa

Colunista: Bia Nauiack

Um dia desses estava pensando em uma salada para levar num churrasco, que fosse completinha de nutrientes e cheia de sabor. Resolvi fazer um tabule de quinoa. Fácil, rápido, cheio de sabor e fresquinho para o verão!

TABULE DE QUINOA

Ingredientes:

  • 20 un de tomate cereja cortados ao meio
  • 1 de xícara de quinoa cozida
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 maço de salsinha picado
  • 1 raminho de hortelã picado
  • suco de 1 limão siciliano
  • 1 pepino japonês picado
  • azeite de oliva e sal a gosto
  •  sumagre a gosto (opcional)

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Preparo:

  • Misture todos os ingredientes em um bowl, temperando de acordo com seu paladar.
  • Sirva com comida árabe, com churrasco, com peixe ou coma somente ele, se preferir

Sumagre é uma especiaria muito usada no Oriente Médio para dar acidez aos pratos. É um fruto de sabor suave. Eu compro em pó, em lojas de especiarias.

A quinoa eu gosto de cozinhar assim: 1 e ½ xícaras de água fervente para cada 1 xícara de quinoa crua, 15 minutos em fogo baixo. Tempero com um pouquinho de sal.

Espero que vocês e seus convidados gostem!

Beijos,

Bia . Eat Lean

IG @eatlean

eatlean@hotmail.com