Por Lu Valim, em 23 de dezembro de 2014 – Receitas Fit.
Abacaxi com creme de coco

Colunista: Bia Nauiack

Lendo o texto da minha nutricionista preferida, que foi publicado no dia 22 de dezembro aqui no blog, decidi fazer uma sobremesa de abacaxi in natura com um creme de coco e minha adorada biomassa de banana verde.
Com todas essas festas de fim de ano, acho que uma sobremesa como essa nem pode ser considerada jaca.

ABACAXI COM CREME DE COCO

Ingredientes:

  • 1 abacaxi cortado em quadradinhos
  • 250ml de leite de coco, caseiro de preferência
  • 125gr de biomassa de banana verde, usei a da EasyMix
  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco
  • ½ colher de café de extrato de baunilha
  • coco ralado para decorar

 

Preparo:

Numa panela, misture somente 200ml de leite de coco, a biomassa, o açúcar de coco e o extrato de baunilha. Em fogo baixo, misture até ficar um creme homogêneo.
Experimente o creme e acrescente mais açúcar de coco se preferir.
Deixe o creme esfriar e sirva um pouco em cada uma das taças. Sirva então o abacaxi em cada taça e complete com mais creme de coco.
Para decorar, use o restante do leite de coco (50ml que ficaram separados) e o coco ralado.

Essa quantidade serve 4 pessoas.
Sirva geladinho e sem culpa!

Ahh, para quem quiser saber mais sobre a biomassa de banana verde da Easy Mix, é só clicar aqui! É super prática de utilizar e uma delicia! ;)

Beijos,

Bia . Eat Lean

IG @eatlean

eatlean@hotmail.com

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