Por Lu Valim, em 8 de agosto de 2017 – Receitas Fit.
Avocado assado com ovos

Colunista: Bia Nauiack

Já devem ter percebido que estou apaixonada pelo avocado… ele é tão saboroso! E é tão cheio de gorduras boas né!

A receita de hoje pode ser comida em qualquer refeição: café da manhã, almoço ou jantar… e no lanche também, por que não? É uma receita que já tem por aí, mas eu resolvi fazer a gema misturadinha com a clara, porque se fizer só com a gema não fica tão bonito.

Avocado assado com ovos

  • 3 avocados maduros

  • 2 ovos (orgânicos, se preferir)

  • sal aromatizado

Preparo:

Corte os avocados ao meio, retirando os caroços.

Abra os ovos e misture com o fouet e o sal.

Em uma fôrma, disponha as metades dos avocados e preencha os espaços dos caroços com o ovo batido.

Asse em 180oC por 20 minutos.

Sirva com bacon (!), saladas, carnes… com o que você preferir porque é mega versátil esse prato.

Se você fizer somente com as gemas, sem as claras, você pode deixar as gemas no ponto de sua preferência.

Eu comi com uma saladona temperada com sal, azeite e limão. Porque limão combina muito com avocado!

Beijos,

Bia Nauiack . @eatlean . bianauiack.com.br

Por Lu Valim, em 10 de julho de 2017 – Receitas Fit.
Aveioca

Colunista: Bia Nauiack

Olhei, olhei, olhei… nada me apetecia para o café da manhã. Lembrei que queria testar a aveioca = aveia + tapioca.
Essa receita eu tinha na minha cabeça há algum tempo. Eu fiz a receita da panqueca de aveia ayurvédica e coloquei um pouquinho da tapioca. Achei que ficou muito melhor, menos sequinha.

Aveioca
3 colheres de sopa de aveia em flocos
1 colher de sopa de água
1 ½ colher de sopa de tapioca hidratada
canela (opcional)

Preparo:
Misture a aveia e a água, até que a aveia fique úmida. Adicione a tapioca e misture.
Coloque em uma frigideira em fogo baixo, espalhando a massa.
Quando a massa soltar da frigideira, está pronta.
Coma com sua geléia ou pasta preferida! Fica ótima com ghee também.


Eu comi com pasta de amendoim, queria que tivesse doce de leite para por um pouquinho também… ficaria um gostinho de aveioca de churros ;)
Divirta-se nas suas coberturas!
Beijos,
Bia Nauiack . @eatlean

Por Lu Valim, em 14 de junho de 2017 – Receitas Fit.
Maionese de Avocado

Colunista: Bia Nauiack

No Dia Dos Namorados quis fazer alguma receitinha diferente, mas não queria ousar muito,
porque queria que fosse uma refeição divertida e agradável ao paladar de todos aqui em casa.
Fiz então um hambúrguer de salmão, com pãozinho sem glúten para mim e pãozinho com glúten para os outros dois (maridão e filhotinho).
Uma das estrelas do nosso jantarzinho foi a maionese de avocado, que ficou di-vi-na.
Confere aí!


Maionese de Avocado

  •  1 avocado maduro
  •  suco de 1 limão
  •  1 colher de sopa de mostarda dijon
  •  salsinha
  •  cebolinha
  •  ½ colher de chá de sal (usei temperado)
  •  Cebola roxa (opcional, eu não coloquei)

Preparo:
Misture tudo com um mixer, até ficar homogêneo. – Bem difícil né?!!!!
Está pronta a maionese. Prove e faça os ajustes que achar necessário. Pode colocar mais sal, mais limão, acrescentar alho… Eu fiz sem cebola roxa porque esqueci de comprar, mas ficou mega deliciosa assim mesmo. O sal que usei foi aquele temperado com pimenta rosa, que ensinei no Natal.
Para os pequenos e para os grandes, um prato cheio de sabor e bem nutritivo! Eu fiz batatas rústicas assadas como acompanhamento, meus meninos usaram a maionese para “molhar” as batatas.

Se quiserem, podem conferir as fotos dos hambúrgueres prontinhos no meu IG @eatlean.
Beijos,
Bia Nauiack@eatlean

Por Lu Valim, em 4 de abril de 2017 – Receitas Fit.
Lasanha de abobrinha e berinjela

Colunista: Bia Nauiack

Esses dias estava lendo uma receita de lasanha de berinjela e pensei em fazer minhas misturinhas de sabores em uma nova lasanha.

Além das misturas das cores e nutrientes, a lasanha ficou saborosíssima. Anota aí!

Lasanha de abobrinha e berinjela

  • 1 abobrinha

  • 1 berinjela

  • molho de tomate caseiro com biomassa de banana verde

  • brie (ou outro queijo de sua preferência)

  • queijo parmesão (opcional, eu não coloquei)

 

Preparo:

Corte a abobrinha e a berinjela em fatias de aproximadamente 1cm e grelhe-as no grill.

Distribua molho de tomate em uma fôrma, sobre esse molho coloque 1 camada de berinjela, uma camada de molho de tomate, uma camada de abobrinha, uma camada de fatias de brie.

Monte conforme você quiser, pode ser em torre individual ou forrando a fôrma inteira.

Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a lasanha, se quiser.

Asse em forno médio até derreter o queijo ou até dourar o parmesão.

Eu fiz em torres e rendeu 3 torres de lasanha para essa quantidade de abobrinha e berinjela.

Meu molho de tomate está bem laranjinha porque temperei ele com muita biomassa, um teco de manjericão e dois tecos cúrcuma… ficou parecendo queijo cheddar derretido, mas não é… Poderia ser para quem gosta, eu não sou muito fã.

Essa é uma ótima receita para ser preparada com a ajuda dos filhotes.

Beijos,

Bia . @eatlean . eatlean@hotmail.com

Por Lu Valim, em 22 de março de 2017 – Receitas Fit.
Sopa cremosa de abobrinha e espinafre

Colunista: Bia Nauiack

Quanto tempo não escrevo uma receita por aqui!
Com a chegada do outono, chega também o friozinho e uma das minhas comidas preferidas: sopas!
Fiz uma misturinha de sabores que ficou uma delícia… anota aí!

Sopa cremosa de abobrinha com espinafre

  • 50 gr de cebola picada
  • 500 gr de abobrinha em pedaços
  • 1 colher de sopa de caldo de legumes (eu uso caseiro)
  • 1 maço de espinafre (somente as folhas)
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
  • 10 gr de manteiga (opcional)
  • 3 a 4 tabletes de queijo fundido
  • 3 colheres de sopa de biomassa de banana verde
  • 350 ml de água

 

Preparo:
Coloque a cebola, a abobrinha, o caldo de legumes, o sal, a pimenta, o espinafre e a água em uma panela, cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Se achar necessário, adicione mais água durante o cozimento.
Adicione o queijo fundido, a manteiga (opcional) e a biomassa de banana verde.
Misture tudo com um mixer, até ficar homogêneo.
Sirva quente, com frango, com croutons, com um fio de azeite de oliva ou puro.
Pode ser uma entradinha para um jantar, ou mesmo o prato principal.
Para os pequenos e para os grandes, um prato cheio de sabor e bem nutritivo!

Beijos,

Bia . Eat Lean

IG @eatlean

eatlean@hotmail.com

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