Por Lu Valim, em 14 de junho de 2017 – Receitas Fit.
Maionese de Avocado

Colunista: Bia Nauiack

No Dia Dos Namorados quis fazer alguma receitinha diferente, mas não queria ousar muito,
porque queria que fosse uma refeição divertida e agradável ao paladar de todos aqui em casa.
Fiz então um hambúrguer de salmão, com pãozinho sem glúten para mim e pãozinho com glúten para os outros dois (maridão e filhotinho).
Uma das estrelas do nosso jantarzinho foi a maionese de avocado, que ficou di-vi-na.
Confere aí!


Maionese de Avocado

  •  1 avocado maduro
  •  suco de 1 limão
  •  1 colher de sopa de mostarda dijon
  •  salsinha
  •  cebolinha
  •  ½ colher de chá de sal (usei temperado)
  •  Cebola roxa (opcional, eu não coloquei)

Preparo:
Misture tudo com um mixer, até ficar homogêneo. – Bem difícil né?!!!!
Está pronta a maionese. Prove e faça os ajustes que achar necessário. Pode colocar mais sal, mais limão, acrescentar alho… Eu fiz sem cebola roxa porque esqueci de comprar, mas ficou mega deliciosa assim mesmo. O sal que usei foi aquele temperado com pimenta rosa, que ensinei no Natal.
Para os pequenos e para os grandes, um prato cheio de sabor e bem nutritivo! Eu fiz batatas rústicas assadas como acompanhamento, meus meninos usaram a maionese para “molhar” as batatas.

Se quiserem, podem conferir as fotos dos hambúrgueres prontinhos no meu IG @eatlean.
Beijos,
Bia Nauiack@eatlean

Por Lu Valim, em 4 de abril de 2017 – Receitas Fit.
Lasanha de abobrinha e berinjela

Colunista: Bia Nauiack

Esses dias estava lendo uma receita de lasanha de berinjela e pensei em fazer minhas misturinhas de sabores em uma nova lasanha.

Além das misturas das cores e nutrientes, a lasanha ficou saborosíssima. Anota aí!

Lasanha de abobrinha e berinjela

  • 1 abobrinha

  • 1 berinjela

  • molho de tomate caseiro com biomassa de banana verde

  • brie (ou outro queijo de sua preferência)

  • queijo parmesão (opcional, eu não coloquei)

 

Preparo:

Corte a abobrinha e a berinjela em fatias de aproximadamente 1cm e grelhe-as no grill.

Distribua molho de tomate em uma fôrma, sobre esse molho coloque 1 camada de berinjela, uma camada de molho de tomate, uma camada de abobrinha, uma camada de fatias de brie.

Monte conforme você quiser, pode ser em torre individual ou forrando a fôrma inteira.

Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a lasanha, se quiser.

Asse em forno médio até derreter o queijo ou até dourar o parmesão.

Eu fiz em torres e rendeu 3 torres de lasanha para essa quantidade de abobrinha e berinjela.

Meu molho de tomate está bem laranjinha porque temperei ele com muita biomassa, um teco de manjericão e dois tecos cúrcuma… ficou parecendo queijo cheddar derretido, mas não é… Poderia ser para quem gosta, eu não sou muito fã.

Essa é uma ótima receita para ser preparada com a ajuda dos filhotes.

Beijos,

Bia . @eatlean . eatlean@hotmail.com

Por Lu Valim, em 22 de março de 2017 – Receitas Fit.
Sopa cremosa de abobrinha e espinafre

Colunista: Bia Nauiack

Quanto tempo não escrevo uma receita por aqui!
Com a chegada do outono, chega também o friozinho e uma das minhas comidas preferidas: sopas!
Fiz uma misturinha de sabores que ficou uma delícia… anota aí!

Sopa cremosa de abobrinha com espinafre

  • 50 gr de cebola picada
  • 500 gr de abobrinha em pedaços
  • 1 colher de sopa de caldo de legumes (eu uso caseiro)
  • 1 maço de espinafre (somente as folhas)
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
  • 10 gr de manteiga (opcional)
  • 3 a 4 tabletes de queijo fundido
  • 3 colheres de sopa de biomassa de banana verde
  • 350 ml de água

 

Preparo:
Coloque a cebola, a abobrinha, o caldo de legumes, o sal, a pimenta, o espinafre e a água em uma panela, cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Se achar necessário, adicione mais água durante o cozimento.
Adicione o queijo fundido, a manteiga (opcional) e a biomassa de banana verde.
Misture tudo com um mixer, até ficar homogêneo.
Sirva quente, com frango, com croutons, com um fio de azeite de oliva ou puro.
Pode ser uma entradinha para um jantar, ou mesmo o prato principal.
Para os pequenos e para os grandes, um prato cheio de sabor e bem nutritivo!

Beijos,

Bia . Eat Lean

IG @eatlean

eatlean@hotmail.com

Por Lu Valim, em 11 de dezembro de 2016 – Dicas Ideais.
Sal Aromatizado

Colunista Bia Nauiack

Novamente preparando os presentinhos de Natal para meus amores… Adoro fazer mimos para dar aos meus queridos familiares e amigos. E quando o mimo é cheiroso e gostoso, melhor ainda.
Este ano vou presentear com sal aromatizado, cheio de sabor. Vamos ao que interessa…

Sal Aromatizado

1 xicara de sal
1 colher de sopa de pimenta rosa
1 colher de sopa de pimenta do reino
1 a 2 colheres de sopa de salsinha desidratada
1 a 2 colheres de sopa de cebolinha desidratada

Preparo:
Moa tudo junto no liquidificador bem potente ou na Thermomix.
Na Thermomix, colocar no Turbo 2.0 segundos e bater 3 vezes, está pronto.


Depois é só separar em potes ou saquinhos para presentear.

Ah, se vocês pudessem sentir o cheiro que ficou esse sal… dá vontade de usar na hora mesmo! E também pode modificar a receita e colocar o que mais quiser de tempero, de ervas, sabores e aromas, de acordo com o presenteado.
E, dependendo dos temperos, pode aproveitar para tomar um banho com esse sal e entrar em 2017 cheio de energias positivas!!!!!
Um Feliz Natal para todos nós e que 2017 venha cheio de sabores e de felicidade!!!!

Beijos,

Bia . Eat Lean. @eatlean

Por Lu Valim, em 27 de outubro de 2016 – Receitas Fit.
Bolo de fubá e coco

Colunista: Bia Nauiack
Sou muito feliz quando como bolo! Adoro bolo de todo tipo! Quando é sem glúten, sem lactose e sem açúcar, adoro mais ainda!
Receitinha que fiz com o que eu tinha em casa e com um ingrediente que chegou de última hora, muito muito fácil.

Bolo de fubá e coco

3 ovos
250ml de leite sem lactose
120 gr de óleo de coco (ou óleo, ou manteiga)
200ml de melado (ou açúcar de coco, ou mel)
30 gr de coco ralado
2 xícaras de fubá
3 colheres de sopa de farinha sem glúten
1 colher de sopa de fermento

Preparo:
Misture tudo no liquidificador, exceto o fermento, até ficar homogêneo. Misture delicadamente o fermento ao final. Coloque em uma fôrma untada e asse em forno pré aquecido a 180o C por 40 minutos.


Ah, nas fotos eu ia fazer o bolo com manteiga, mas meu marido chegou em casa com meu amado óleo de coco a tempo! Espero que gostem!

Beijos,

Bia . Eat Lean

IG @eatlean

eatlean@hotmail.com

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