Curvas Ideais
Por Lu Valim, em 22 de março de 2018 – Receitas Fit.
Receita Ceviche

Oi pessoal!

Quem não gosta de um peixe fresquinho? Acompanhem o passo a passo desse Ceviche refrescante que a Bia Nauiack preparou pra gente:

Bia Nauiack . @eatlean . bianauiack.com.br

Por Lu Valim, em 18 de dezembro de 2017 – Receitas Fit.
Bola de creme de queijo

Olá pessoal! Estou aqui pensando na ceia de Natal… algumas comidinhas tradicionais, algumas inovadoras, outras mais saudáveis, outras nem tanto, mas com certeza tudo delicioso!
Achei uma receitinha ótima para servir enquanto esperamos o Papai Noel chegar…

Bola de creme de queijo

❖ 300 gr de creamcheese
❖ uva passa
❖ sementes de abóbora descascadas
❖ castanhas de caju

Preparo:
Deixe o creamcheese fora da refrigeração por 1h, para ele fiar mais macio na hora de misturar.
Em um bowl misture o creme, as uvas e um pouco das sementes de abóbora.

Triture as castanhas de caju. Espalhe-as em um plástico filme, junto com o restante das sementes de abóbora, para que elas possam envolver o creme que será servido sobre elas, formando uma bola.

Depois de formar a bola, embrulhada no plástico filme, coloque-a na refrigeração até a hora de
servir.
Sirva com torradinhas, com crackers, com bolachinhas, o que preferir.
As misturas podem variar, dentro da sua bola: cranberry, damascos, outros queijos, amêndoas, nozes… você pode fazer a seu gosto. Muitas pessoas gostam da mistura doce com salgado, outras nem tanto… eu adoro!
Quero desejar a todo um ótimo Natal e um maravilhoso 2018, que um novo ciclo inicie com muito amor para todos! Que 2018 seja um ano de muitas realizações!!!!
Beijos,

Bia Nauiack . @eatlean . bianauiack.com.br

Por Lu Valim, em 8 de agosto de 2017 – Receitas Fit.
Avocado assado com ovos

Colunista: Bia Nauiack

Já devem ter percebido que estou apaixonada pelo avocado… ele é tão saboroso! E é tão cheio de gorduras boas né!

A receita de hoje pode ser comida em qualquer refeição: café da manhã, almoço ou jantar… e no lanche também, por que não? É uma receita que já tem por aí, mas eu resolvi fazer a gema misturadinha com a clara, porque se fizer só com a gema não fica tão bonito.

Avocado assado com ovos

  • 3 avocados maduros

  • 2 ovos (orgânicos, se preferir)

  • sal aromatizado

Preparo:

Corte os avocados ao meio, retirando os caroços.

Abra os ovos e misture com o fouet e o sal.

Em uma fôrma, disponha as metades dos avocados e preencha os espaços dos caroços com o ovo batido.

Asse em 180oC por 20 minutos.

Sirva com bacon (!), saladas, carnes… com o que você preferir porque é mega versátil esse prato.

Se você fizer somente com as gemas, sem as claras, você pode deixar as gemas no ponto de sua preferência.

Eu comi com uma saladona temperada com sal, azeite e limão. Porque limão combina muito com avocado!

Beijos,

Bia Nauiack . @eatlean . bianauiack.com.br

Por Lu Valim, em 10 de julho de 2017 – Receitas Fit.
Aveioca

Colunista: Bia Nauiack

Olhei, olhei, olhei… nada me apetecia para o café da manhã. Lembrei que queria testar a aveioca = aveia + tapioca.
Essa receita eu tinha na minha cabeça há algum tempo. Eu fiz a receita da panqueca de aveia ayurvédica e coloquei um pouquinho da tapioca. Achei que ficou muito melhor, menos sequinha.

Aveioca
3 colheres de sopa de aveia em flocos
1 colher de sopa de água
1 ½ colher de sopa de tapioca hidratada
canela (opcional)

Preparo:
Misture a aveia e a água, até que a aveia fique úmida. Adicione a tapioca e misture.
Coloque em uma frigideira em fogo baixo, espalhando a massa.
Quando a massa soltar da frigideira, está pronta.
Coma com sua geléia ou pasta preferida! Fica ótima com ghee também.


Eu comi com pasta de amendoim, queria que tivesse doce de leite para por um pouquinho também… ficaria um gostinho de aveioca de churros ;)
Divirta-se nas suas coberturas!
Beijos,
Bia Nauiack . @eatlean

Por Lu Valim, em 14 de junho de 2017 – Receitas Fit.
Maionese de Avocado

Colunista: Bia Nauiack

No Dia Dos Namorados quis fazer alguma receitinha diferente, mas não queria ousar muito,
porque queria que fosse uma refeição divertida e agradável ao paladar de todos aqui em casa.
Fiz então um hambúrguer de salmão, com pãozinho sem glúten para mim e pãozinho com glúten para os outros dois (maridão e filhotinho).
Uma das estrelas do nosso jantarzinho foi a maionese de avocado, que ficou di-vi-na.
Confere aí!


Maionese de Avocado

  •  1 avocado maduro
  •  suco de 1 limão
  •  1 colher de sopa de mostarda dijon
  •  salsinha
  •  cebolinha
  •  ½ colher de chá de sal (usei temperado)
  •  Cebola roxa (opcional, eu não coloquei)

Preparo:
Misture tudo com um mixer, até ficar homogêneo. – Bem difícil né?!!!!
Está pronta a maionese. Prove e faça os ajustes que achar necessário. Pode colocar mais sal, mais limão, acrescentar alho… Eu fiz sem cebola roxa porque esqueci de comprar, mas ficou mega deliciosa assim mesmo. O sal que usei foi aquele temperado com pimenta rosa, que ensinei no Natal.
Para os pequenos e para os grandes, um prato cheio de sabor e bem nutritivo! Eu fiz batatas rústicas assadas como acompanhamento, meus meninos usaram a maionese para “molhar” as batatas.

Se quiserem, podem conferir as fotos dos hambúrgueres prontinhos no meu IG @eatlean.
Beijos,
Bia Nauiack@eatlean

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