Por Lu Valim, em 10 de junho de 2014 – Receitas Fit.
Salgadinhos de Grão-de-Bico

Colunista: Bia Nauiack

Ainda estou pensando em petiscos saudáveis e práticos para receber pessoas para assistir à Copa do Mundo.
Lembrei-me de uns salgadinhos picantes que eu adoro! Faço para comer assistindo um filminho, para receber visitas, até para um lanchinho da tarde…

Salgadinhos de Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 400gr de grão-de-bico cozido
  • 2 colheres de azeite de oliva, ou outro de sua preferência
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • Sal a gosto

Preparo:
Pré aqueça o forno a 230oC, durante 10 minutos.
Enquanto o forno aquece, em um bowl, misture todos os ingrediente cuidadosamente, para que os grãos se mantenham inteiros e o tempero se espalhe em todas as bolinhas.
Coloque numa assadeira, com os grão bem espalhados, que não se amontoem uns sobre os outros.

Coloque para assar por aproximadamente 30 a 40 minutos. Mexa a cada 5 minutos, para que asse cada grão por inteiro e para ter maior controle sobre o ponto final.
Aqui em casa eu fiz assim: 10 min, mexi, 10 min, mexi, 5 min, mexi, 5 min, mexi, e deixei mais 3 min porque queria que ficasse bem crocante! Vá provando para ver o que acha do ponto.
Depois de assado, coloque para esfriar sobre um papel toalha, para não suar e absorver água novamente.
Guarde em potes bem fechados por até 4 dias.

Muitas pessoas tiram a casca do grão-de-bico para comer, eu uso com casca e tudo.
Sou apaixonada por esse petisco saudável!
Façam e me contem…

Beijos,
Bia . Eat Lean . @eatlean

Por Lu Valim, em 9 de junho de 2014 – Parcerias.
Thais Massa em Curitiba!

Olá, pessoal!

Quem me acompanha nas redes sociais pôde perceber que grande parte do meu final de semana foi na companhia da Fit Chef Thais Massa, não é? :D

A Thais é um sucesso no Instagram e ministra cursos de culinária por todo o Brasil!

A culinarista especializada em nutrição esportiva e educadora física Thaís Massa, veio a Curitiba a convite de Camile Fiuza, proprietária do Menu Fit. Juntas organizaram um belíssimo curso e cada detalhe foi preparado com muito carinho, os quais fizeram a diferença!

Em poucos dias de inscrições, as vagas esgotaram-se e é por isso que Thais já reservou em sua agenda mais uma vinda a Curitiba nos dias 01 e 02 de agosto deste ano, também sob organização de Camile Fiuza.


Thais nos surpreendeu com seu jeitinho bem humorado e as receitas preparadas foram um SU-CES-SO em todas as mesas do curso! Mitos e verdades na culinária foram desvendados e muitas ideias surgiram a partir de dicas da nossa querida Thais.

A Camile ficou o tempo todo ao lado de Thais e as duas formaram um dupla imbatível na cozinha!

Os participantes do curso puderam colocar a “mão na massa” e isso deixou o curso ainda mais prático e divertido.

Vocês reconhecem quem está ali? A nossa querida colunista do Blog, Bia Nauiack! A linda Bia está louca para postar por aqui as novidades que aprendeu! Vamos aguardar! :D

Além da Bia, mais uma colunista do Curvas Ideais marcou presença no Curso: a nutricionista Melissa Santos! :)

Esse mega curso recebeu o patrocínio da UNC Suplementos. A Mariana Motter de Ferrante, proprietária da loja, acompanhou tudo de pertinho e ficou muito feliz em ter participado desse evento que obteve um ótima repercussão na capital paranaense.

Os participantes também acompanharam o curso de pertinho por imagens do iPad que foram transmitidas pela TV. Essa estrutura foi montada pelo Bruno Negrini da Apple \scriptstyle{\pi}, especialmente para o curso.

Para ficar ainda mais gostoso, no final do do curso, a Menu Fit e a UNC Suplementos sortearam alguns dos seus disputados produtos aos participantes!

Aí vão as fotos das turmas dos dois dias do curso. Turma “Cozinhando com Suplementos” e turma “Low Carb Fit”:

O curso foi super aprovado por todos os participantes e muitos deles já garantiram a vaga para os cursos de agosto! Garanta a sua vaga também, através do e-mail: menufitgourmet@gmail.com.

Um super parabéns para Camile que teve a iniciativa de trazer a Thais Massa para Curitiba! Muitas novidades virão por aí! :D

Aguardem!

Beijos da Lu

Fotografia : Bia Nauiack/Lu Valim

 

Por Lu Valim, em 3 de junho de 2014 – Receitas Fit.
Bolinhos de cenoura

Colunista: Bia Naiuack

Fiquei pensando em receber pessoas para a Copa do Mundo aqui em casa, então fui pesquisar receitas verde-amarelas para poder servir. Vou combinar os bolinhos de hoje com os bolinhos de espinafre e parmesão que ensinei em março.
(Na verdade os bolinhos ficam mais laranja que amarelos, mas são tão saborosos que está valendo!)

Bolinhos de Cenoura

Ingredientes:

    • 500gr de cenoura
    • 20gr de manteiga ghee (pode usar a manteiga normal também)
    • 1 ovo
    • 5 colheres de sopa de queijo sem lactose ralado (com parmesão também fica uma delícia)
    • 70gr de fubá
    • Sal e pimenta do reino moída a gosto

 

Preparo:

Cozinhe a cenoura em uma panela com água por volta de 20 min ou até amolecer.
Coloque a cenoura, sem a água, no processador de alimentos até ficarem bem picadinhas. Vá adicionando aos poucos, com o processador ligado, o fubá, a manteiga (se estiver líquida melhor), o ovo, o queijo e os temperos.
Pré aqueça o forno a 180°C, durante 10min.
Coloque a massa que se formou em forminhas de silicone do tamanho que preferir.
Asse em forno 180°C por 1h, ou até dourar levemente.
Estão prontos os bolinhos! Sirva quentinho que fica mais saboroso!!!!
Aqui em casa esta receita está aprovada e teremos bolinhos verde-amarelos para a Copa do Mundo! Vou colocar um pouquinho de cebola no próximo também… Acho que ficará ainda mais saboroso.

Receita.49

Beijos,

Bia . Eat Lean . @eatlean
eatlean@hotmail.com

Por Lu Valim, em 27 de maio de 2014 – Receitas Fit.
Pizza com massa de abobrinha

Colunista: Bia Nauiack

Alguns dizem que este é o prato mais consumido no mundo. A maioria das pessoas ama o delicioso sabor das camadas de massa, molho de tomate, queijo derretido, e sabores que vem de seus temperos e coberturas. Eu também amo, mas opto pela massa sem glúten.

PIZZA COM MASSA DE ABOBRINHA

Ingredientes para a massa:

  • 4 abobrinhas raladas
  • 1 ovo
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa farinha de espinafre
  • ½ xícara de farinha sem glúten

 

Preparo:

  • Cozinhe a abobrinha por 4 minutos no micro ondas.
  • Coloque a abobrinha sobre um pano de prato limpo e deixe esfriar.
  • Quando esfriar, esprema para retirar a água – quanto mais água retirar, mais crocante ficará a massa.
  • Misture todos os ingredientes em um bowl.
  • Espalhe a massa em uma fôrma de pizza, ou numa pedra de pizza. Não há necessidade de untar se a forma for antiaderente.

 

 

Ingredientes para a pizza:

  • 1 massa de pizza de abobrinha assada
  • 2 colheres de molho de tomate caseiro
  • Queijo mozarela ralado
  • Coberturas de sua preferência, a minha foi atum com milho
  • Orégano, eu coloco bastante porque amo!

 

Preparo:

  • Espalhe o molho de tomate sobre a massa, então o queijo ralado e as coberturas de sua preferência.
  • Tempere com orégano.
  • Esquente no forno até derreter e dourar o queijo.
  • Sirva quentinho e, se quiser, com um fio de azeite de oliva.

 

Aqui em casa não existe mais pizza com glúten depois desta… Ficou perfeita!
Beijos,

Bia . Eat Lean . @eatlean
eatlean@hotmail.com

Por Lu Valim, em 16 de maio de 2014 – Receitas Fit.
Bolo de charge fit

Colunista: Carla Fuganti

Que tal um bolo de charge fit delicioso? :D

Vamos a receita da massa!

Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 scoop whey de chocolate
- 1 iogurte natural desnatado
- 2 c. sopa farinha de coco
- 1/2 cl. sopa de cacau
- 1 cl. sopa de açúcar de coco (a gosto)

Modo de preparo:
Bate bem os ovos a mão com um fuê como se fosse fazer um omelete (pode usar batedeira, se preferir) e vai acrescentando os demais ingredientes.
Por último, acrescente 1 cl. chá de fermento em pó e misture bem.
Pré aqueça o forno e asse a 200° por aproximadamente 20 minutos.

Depois de assado, acrescente pasta de amendoim. E por último coloquei PB2 (pode colocar amendoim sem sal triturado, se preferir).

Bom apetite!

Instagram:@carlafuganti
www.carlafuganti.com.br

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